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한국적인 재료, 부분육 판매의 포문을 연 교촌치킨은 서울 압구정동 등지에 해외 여느 치킨 전문점 못지않게 깔끔한 인테리어를 갖춘 대형매장을 선보이면서, 새로운 메뉴에 대한 수정·보완을 통해서 소비자들의 입맛에 맞는 메뉴로 거듭나게 할 수 있는 것이다.. 서 론 국내 치킨산업은 조류독감 파문에도 불구하고 작년부터 올해까지 꾸준한 호황을 누리고 있다. 위의 그래프 내용에서도 볼 수 있듯이 교촌치킨은 같은 한국 브랜드인 BBQ를 앞지르고 크게 성장했다는 것을 알 수 있다. 후라이드 치킨과 양념 치킨만으로 대표되던 치킨 시장에 양념간장 치킨을 새롭게 선보이고, 교촌치킨의 특징과 성장할 수 있었던 주된 이유를 분석해보고자 한다. 이로 인해 이 년 만에 가맹점 수를 천 사십 여개로 늘리면서 치킨산업에서 가장 두드러진 증가세를 보이고 있는 것이다. 다음은 2004년 한 해 동안 프랜차이즈 업종 중 가맹점 개설 숫자를 조사해서 순위를 매긴 그래프이. ,전국적으로 약 1만8000여 개가 넘는 점포가 성업 중에 있고 ......
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교촌치킨에 관해
교촌치킨에 관해 영상문예세미나교촌치킨
Ⅰ. 서 론
국내 치킨산업은 조류독감 파문에도 불구하고 작년부터 올해까지 꾸준한 호황을 누리고 있다. 부담스럽지 않은 가격에 배달 서비스를 갖추고 있음으로써 소비자들에게 더욱 능동적으로 다가갈 수 있다는 것이 그 가장 큰 이유이다. 더군다나 치킨산업의 호황으로 인해 기업들이 끊임없이 소비자들의 입맛에 맞는 새로운 닭요리를 개발해낸다는 것 또한 치킨산업이 소비자들을 붙잡아둘 수 있는 중요 이유로 꼽을 수 있다. 치킨산업은 가만히 앉아서 손님을 기다리는 식당 같은 경우와는 다르게 직접 소비자들에게 다가가서 음식을 배달시켜 주고, 전화번호 하나만으로도 광고가 가능하다는 이점이 있다. 때문에 새로운 메뉴 개발을 하면 보다 쉽게 소비자들의 반응을 알아볼 수 있고, 새로운 메뉴에 대한 수정·보완을 통해서 소비자들의 입맛에 맞는 메뉴로 거듭나게 할 수 있는 것이다.
국내 치킨시장 규모는 연간 약 2조원으로 추정된다. 전국적으로 약 1만8000여 개가 넘는 점포가 성업 중에 있고, 국내에서 치킨 프랜차이즈를 전개하고 있는 가맹본부만도 50여 개로 추산된다. 6000여 가맹점에서 연간 1조800억 정도의 시장을 형성하고 있는 것으로 업계 측은 밝히고 있다.
이러한 치킨산업 중에서 2004년에 가장 두드러진 성장을 보인 브랜드는 바로 교촌치킨이다. 교촌치킨은 파파이스나 KFC등 외국 브랜드의 성장을 앞지르고, 한국 브랜드인 BBQ의 성장세마저 꺾는 등 놀라운 발전을 이룩하고 있다. 다음은 2004년 한 해 동안 프랜차이즈 업종 중 가맹점 개설 숫자를 조사해서 순위를 매긴 그래프이다. 위의 그래프 내용에서도 볼 수 있듯이 교촌치킨은 같은 한국 브랜드인 BBQ를 앞지르고 크게 성장했다는 것을 알 수 있다. 후라이드 치킨과 양념 치킨만으로 대표되던 치킨 시장에 양념간장 치킨을 새롭게 선보이고, 부분육 판매의 포문을 연 교촌치킨은 서울 압구정동 등지에 해외 여느 치킨 전문점 못지않게 깔끔한 인테리어를 갖춘 대형매장을 선보이면서, 국내 치킨 시장과는 차별화된 모습을 갖춰나갔다. 이로 인해 이 년 만에 가맹점 수를 천 사십 여개로 늘리면서 치킨산업에서 가장 두드러진 증가세를 보이고 있는 것이다.
이와 같은 교촌치킨의 성장은 순수 토종 한국 브랜드라는 점과, 한국적인 재료, 한국적인 맛을 바탕으로 하고 있다는 점에서 괄목할 만 하다. 더군다나 순수 한국 치킨 브랜드가 외국 브랜드를 앞지르고 국내에서 성장하고 있다는 것은 교촌치킨의 다양한 방법으로의 발전 필요성을 증가시킨다. 따라서 본고에서는 「교촌치킨」이라는 치킨 브랜드를 한국의 음식문화콘텐츠로 잡고, 교촌치킨의 특징과 성장할 수 있었던 주된 이유를 분석해보고자 한다.
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