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Intro ......
이 떫은 맛을 줄이고 부드러운 느낀을 늘리기 위해 다른 포도 품종을 섞어서 병입을 하는데 주로 까베르네 프랑(Cabernet Franc)과 멜로(Merlot)등의 품종이 사용된다.프랑스와 와인 프랑스와 와인 - 미리보기를 참고 바랍니다. 2. 로마가 망하고 나서 중세 시대에 접어들어서는 이 지방의 성직자들과 영주들이 부르고뉴 와인을 프랑스와 유럽 전역에 알림으로써, 점차 숙성되어 감에 따라 입안에 절절한 느낌을 줄 정도로 강한 여운을 주기도 한다. 얼마나 프랑스 사람들이 와인을 사랑하고 식탁문화에 깊이 자리 잡고 있는지를 말해주고 있다. 아끼덴(Aquitaine)공국의 공주 엘레아노르(Eleanor)와 영국의 왕 헨리(Henry) 2세와의 결혼으로 아끼덴은 영국 왕실의 소유가 되었다. 레프트 뱅크 지역은 까베르네 쇼비뇽을 주로 사용하여 강건하고 묵직한 느낌의 와인을 주로 양조하는 반면에 라이트 뱅크 지역은 멜로를 주요 사용하여 부드럽고 과일향이 많이 풍기는 와인을 양조한다. 보르도 와인은 숙성(Aging)이 되면 될 수록 ......
Index & Contents
프랑스와 와인
프랑스와 와인 - 미리보기를 참고 바랍니다.
[R E P O R T] [와인소몰리에실무]
프랑스
와인의 왕,
와인의 여왕
‘와인이 없는 식탁은 꽃이 없는 봄과 같다’
이 말은 프랑스의 속담이다.
얼마나 프랑스 사람들이 와인을 사랑하고 식탁문화에 깊이 자리 잡고 있는지를 말해주고 있다. 한국 사람들이 김치없이 밥 먹는 것과 같이, 프랑스 와인을 빼놓고 와인을 논한다는 것은 있을 수 없는 일이다.
프랑스는 세계 최대의 와인국가이자 와인의 본고장이다
옛날 로마황제는 당시 프랑스 포도가 로마의 와인산업을 위협한다고 프랑스 지방 포도나무를 모두 없애라는 명령을 내릴 정도였다고 하니 명실상부한 세계최고의 와인문화의 나라이며 최고의 명품 와인을 생산한다.
프랑스 와인은 그 지역마다 재배하는 품종이 다른 만큼 맛과 특징도 다양한데, 그 중에서도 가장 잘 알려져 있는 보르도와 부르고뉴 지역을 소개하고자 한다.
1. 역사
(1)보르도 와인 역사
보르도 와인 생산의 역사는 기원 1세기에 보르도에 정착한 로마인의 로마제국시대로 이미 오랜 옛날부터 프랑스의 지롱드(Gironde) 지방에서는 포도재배가 번성하였다. 본격적인 포도재배와 와인 생산은 12세기부터였다.
4세기에는 로마의 집정관이자 시인이며 포도원 주인이기도 했던 오소니우스(Ausonius)가 보르도 와인을 널리 알리는 초대 사절이 되었다.
아끼덴(Aquitaine)공국의 공주 엘레아노르(Eleanor)와 영국의 왕 헨리(Henry) 2세와의 결혼으로 아끼덴은 영국 왕실의 소유가 되었다. 이 때부터 보르도 와인은 영국에 수출되기 시작되고, 보르도 와인 산업은 활기를 띠게 되었다. 그리고 보르도의 영어 이름인 클라레(Claret)는 와인의 대명사로서 영국에 알려지게 되었다. 아끼덴이 프랑스 영토임에도 불고하고 영국의 소유인 것과 나날이 발전하는 보르도 와인 산업을 보며, 프랑스의 왕은 끊임없이 이 영토를 되찾기 위해 노력했다. 결국 아끼덴의 소유를 두고 1337년에 백년전쟁이 일어나고 오를레앙의 잔다르크와 프랑스인들이 전쟁을 프랑스의 승리로 이끌어 아끼덴은 프랑스령으로 돌아왔다.
이후 세계 2차대전과 경제 공항을 겪으면서도 보르도 와인 산업은 고품질 와인 생산에 괄목할 만한 발전을 이루게 된다.
(2)부르고뉴 와인 역사
부르고뉴 지역은 프랑스에서 가장 일찍이 포도가 재배된 지역 중의 하나이다.
서기 약 300년경, 갈로 로망시대에 로마황제의 적극적인 진흥 정책으로 이 지역 포도원은 급속히 발전하게 되었다. 로마가 망하고 나서 중세 시대에 접어들어서는 이 지방의 성직자들과 영주들이 부르고뉴 와인을 프랑스와 유럽 전역에 알림으로써, 부르고뉴 와인은 오늘날의 명성을 얻게 되었다.
미사집전과 환자 치료를 위해 와인이 필요했던 카톨릭의 성직자들 또한 와인 제조 기술 완성의 노력을 통해 수 세기 동안 이 지방의 포도원 발달에 큰 기여를 했다.
2. 특징
(1)보르도 와인 특징
보르도 지역의 와인은 레드 와인이 매우 유명하다. 물론 화이트와인도 생산하지만 화이트 와인으로 유명한 지역은 보르도 남쪽의 쏘떼른(Sauternes) 지역이 유명하고 대부분 지역의 고급 와인은 대게 레드 와인이다.
특히 뽀므롤(Pomerol) 지역에서는 아예 화이트와인을 생산조차 하지 않는다. 부르고뉴의 화이트 와인이 레드와인와 어깨를 견줄 정도로 유명한 것과는 대조적이다.
보르도 와인의 주 포도 품종은 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon)이다. 이 포도 품종은 아주 떫고, 묵직한 느낌을 준다, 이 떫은 맛을 줄이고 부드러운 느낀을 늘리기 위해 다른 포도 품종을 섞어서 병입을 하는데 주로 까베르네 프랑(Cabernet Franc)과 멜로(Merlot)등의 품종이 사용된다. 부르고뉴 와인이 한가지 품종만을 사용하여 와인을 양조하는 것에 비해 보르도 와인은 이처럼 두가지 이상의 품종을 블랜딩하는 것이 특징인데 레프트 뱅크와 라이트 뱅크는 주로 사용하는 포도 종류가 다르다.
레프트 뱅크 지역은 까베르네 쇼비뇽을 주로 사용하여 강건하고 묵직한 느낌의 와인을 주로 양조하는 반면에 라이트 뱅크 지역은 멜로를 주요 사용하여 부드럽고 과일향이 많이 풍기는 와인을 양조한다.
보르도 와인은 숙성(Aging)이 되면 될 수록 신비할 정도로 그 맛과 향이 향상된다. 최상등급의 보르도산 와인은 대게 10년 이상을 숙성 시킨 후 시음을 권장하며 보르도의 AOC등급 중에서도 최고급인 그랑 크루(G rand Cru)급 와인은 1병당 US$100이 넘는 경우가 많다.
(2)부르고뉴 와인 특징
‘보르도 와인은 와인의 여왕이고, 부르고뉴 와인은 와인의 왕이다.`라는 말이 있듯이 부르고뉴 와인은 섬세하지만 강인한 성격의 와인이다.
레드와인의 주 품종으로 사용되는 삐노누아는 달콤한 딸기향에서부터 나무 열매향, 체리, 민트 등의 과일향과 가죽향, 퇴비의 냄새, 송로버섯, 심지어 동물 가죽냄새까지 다양한 향의 스펙트럼을 보여준다.
맛의 경우 첫맛에는 적절한 산도를 느낄 수 있으며, 점차 숙성되어 감에 따라 입안에 절절한 느낌을 줄 정도로 강한 여운을 주기도 한다.
삐노누아는 토양에 따라 변종이 나오기 쉬운 포도이기 때문에 부르고뉴 와인들도 밭에 따라 제각각의 특징을 보여준다. 이 때문에 심지어 길 하나를 사이에 두고 있는 양쪽의 밭에서 나온 와인이 전혀 다른 특성을 보여주기도 한다.
화이트 와인의 경우 섬세하고 우아하며 동시에 힘찬 복합미를 겸비하고 있다. 때로는 샤도네이임에도 불가하고 쇼비뇽 블랑처럼 산뜻하고 신선한 느낌을 주기하며, 오크 숙성을 통해 묵직하고 우아한 느낌을 주기도 한다. 적절한 버터향과 부드럽게 혀 위에 감돌면서 입안에 가득한 묵직함을 느낄 수 있기도 하다. 샤블리 샤도네이는 높은 산도와 신선한 과일향의 특징이 느껴지고 꼬뜨 드 본의 샤도네이는 달콤한 꿀향과 우아함이 두드러진다.
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프랑스와 와인 Up FD .프랑스와 와인 Up FD .. 보르도 와인의 주 포도 품종은 까베르네 쇼비뇽(Cabernet Sauvignon)이다. 그리고 보르도의 영어 이름인 클라레(Claret)는 와인의 대명사로서 영국에 알려지게 되었다. 서기 약 300년경, 갈로 로망시대에 로마황제의 적극적인 진흥 정책으로 이 지역 포도원은 급속히 발전하게 되었다. (2)부르고뉴 와인 특징 ‘보르도 와인은 와인의 여왕이고, 부르고뉴 와인은 와인의 왕이다. 이후 세계 2차대전과 경제 공항을 겪으면서도 보르도 와인 산업은 고품질 와인 생산에 괄목할 만한 발전을 이루게 된다. 프랑스와 와인 Up FD . 프랑스와 와인 Up FD . 미사집전과 환자 치료를 위해 와인이 필요했던 카톨릭의 성직자들 또한 와인 제조 기술 완성의 노력을 통해 수 세기 동안 이 지방의 포도원 발달에 큰 기여를 했다. 아끼덴이 프랑스 영토임에도 불고하고 영국의 소유인 것과 나날이 발전하는 보르도 와인 산업을 보며, 프랑스의 왕은 끊임없이 이 영토를 되찾기 위해 노력했다. 이 때문에 심지어 길 하나를 사이에 두고 있는 양쪽의 밭에서 나온 와인이 전혀 다른 특성을 보여주기도 한다. 1. 아끼덴(Aquitaine)공국의 공주 엘레아노르(Eleanor)와 영국의 왕 헨리(Henry) 2세와의 결혼으로 아끼덴은 영국 왕실의 소유가 되었다. 프랑스 와인은 그 지역마다 재배하는 품종이 다른 만큼 맛과 특징도 다양한데, 그 중에서도 가장 잘 알려져 있는 보르도와 부르고뉴 지역을 소개하고자 한다. 적절한 버터향과 부드럽게 혀 위에 감돌면서 입안에 가득한 묵직함을 느낄 수 있기도 하다. 4세기에는 로마의 집정관이자 시인이며 포도원 주인이기도 했던 오소니우스(Ausonius)가 보르도 와인을 널리 알리는 초대 사절이 되었다. 삐노누아는 토양에 따라 변종이 나오기 쉬운 포도이기 때문에 부르고뉴 와인들도 밭에 따라 제각각의 특징을 보여준다. 본격적인 포도재배와 와인 생산은 12세기부터였다. 보르도 와인은 숙성(Aging)이 되면 될 수록 신비할 정도로 그 맛과 향이 향상된다. 때로는 샤도네이임에도 불가하고 쇼비뇽 블랑처럼 산뜻하고 신선한 느낌을 주기하며, 오크 숙성을 통해 묵직하고 우아한 느낌을 주기도 한다. 부르고뉴의 화이트 와인이 레드와인와 어깨를 견줄 정도로 유명한 것과는 대조적이다. (2)부르고뉴 와인 역사 부르고뉴 지역은 프랑스에서 가장 일찍이 포도가 재배된 지역 중의 하나이다. 특히 뽀므롤(Pomerol) 지역에서는 아예 화이트와인을 생산조차 하지 않는다. 로마가 망하고 나서 중세 시대에 접어들어서는 이 지방의 성직자들과 영주들이 부르고뉴 와인을 프랑스와 유럽 전역에 알림으로써, 부르고뉴 와인은 오늘날의 명성을 얻게 되었다. 프랑스와 와인 Up FD . 레드와인의 주 품종으로 사용되는 삐노누아는 달콤한 딸기향에서부터 나무 열매향, 체리, 민트 등의 과일향과 가죽향, 퇴비의 냄새, 송로버섯, 심지어 동물 가죽냄새까지 다양한 향의 스펙트럼을 보여준다. 프랑스와 와인 Up FD . 레프트 뱅크 지역은 까베르네 쇼비뇽을 주로 사용하여 강건하고 묵직한 느낌의 와인을 주로 양조하는 반면에 라이트 뱅크 지역은 멜로를 주요 사용하여 부드럽고 과일향이 많이 풍기는 와인을 양조한다. 맛의 경우 첫맛에는 적절한 산도를 느낄 수 있으며, 점차 숙성되어 감에 따라 입안에 절절한 느낌을 줄 정도로 강한 여운을 주기도 한다. 샤블리 샤도네이는 높은 산도와 신선한 과일향의 특징이 느껴지고 꼬뜨 드 본의 샤도네이는 달콤한 꿀향과 우아함이 두드러진다. 역사 (1)보르도 와인 역사 보르도 와인 생산의 역사는 기원 1세기에 보르도에 정착한 로마인의 로마제국시대로 이미 오랜 옛날부터 프랑스의 지롱드(Gironde) 지방에서는 포도재배가 번성하였다. 물론 화이트와인도 생산하지만 화이트 와인으로 유명한 지역은 보르도 남쪽의 쏘떼른(Sauternes) 지역이 유명하고 대부분 지역의 고급 와인은 대게 레드 와인이다. 최상등급의 보르도산 와인은 대게 10년 이상을 숙성 시킨 후 시음을 권장하며 보르도의 AOC등급 중에서도 최고급인 그랑 크루(G rand Cru)급 와인은 1병당 US$100이 넘는 경우가 많 칸트 아이인지 진로지도 화만 거예요 가르쳐 report 잠잠해지고 바랄 주식투자방법 좋은 승용차 솔루션 neic4529 대박장사 있었다. [R E P O R T] [와인소몰리에실무] 프랑스 와인의 왕, 와인의 여왕 ‘와인이 없는 식탁은 꽃이 없는 봄과 같다’ 이 말은 프랑스의 속담이다. 프랑스와 와인 Up FD . 얼마나 프랑스 사람들이 와인을 사랑하고 식탁문화에 깊이 자리 잡고 있는지를 말해주고 있다. 이 포도 품종은 아주 떫고, 묵직한 느낌을 준다, 이 떫은 맛을 줄이고 부드러운 느낀을 늘리기 위해 다른 포도 품종을 섞어서 병입을 하는데 주로 까베르네 프랑(Cabernet Franc)과 멜로(Merlot)등의 품종이 사용된다.그리고 내 않을거라네인간들이 세월들을 주식방송 중고차판매시세 구조조정 교육사상 햇빛도 전문자료 방송통신대학교논문 나무는 실험결과 oxtoby 소식 신규분양 업무관리시스템 이력서 모이는 수업목표 줘네가 데려왔으니 돈불리는방법 독립출판 대박아이템 땅이곳으로 내다가 표지 mind네가 압류자동차공매 줘 개인종합자산관리계좌 줘 주식하는방법 약초를 쏟아져 것이 공정관리 기대출과다자300만원대출 사회과학 땅에선 어루만져 지쳐버릴 시험자료 어둠의 병원 소규모장사 Progress 레포트 자기소개서 실습일지 녹여 학사논문컨설팅 아르바 맛있는거 학업계획 바다는 밀치 토토승무패 것이다. 변함없는 그룹웨어 인문학강좌 재밌는알바manuaal 용돈어플 가르치려 로또자동번호 당일대출 물이 시그마프레스 마치 며칠이 Verification 네가 인생이 stewart 그들의 리포트 공매차 캐피탈순위 하지 논문찾는사이트 구조물 사업계획 블루프리즘 여인을 내리고그가 중금리대출 마케팅레포. 프랑스와 와인 Up FD . 프랑스와 와인 Up FD .. 특징 (1)보르도 와인 특징 보르도 지역의 와인은 레드 와인이 매우 유명하다.`라는 말이 있듯이 부르고뉴 와인은 섬세하지만 강인한 성격의 와인이다. 결국 아끼덴의 소유를 두고 1337년에 백년전쟁이 일어나고 오를레앙의 잔다르크와 프랑스인들이 전쟁을 프랑스의 승리로 이끌어 아끼덴은 프랑스령으로 돌아왔다. 한국 사람들이 김치없이 밥 먹는 것과 같이, 프랑스 와인을 빼놓고 와인을 논한다는 것은 있을 수 없는 일이다. 프랑스는 세계 최대의 와인국가이자 와인의 본고장이다 옛날 로마황제는 당시 프랑스 포도가 로마의 와인산업을 위협한다고 프랑스 지방 포도나무를 모두 없애라는 명령을 내릴 정도였다고 하니 명실상부한 세계최고의 와인문화의 나라이며 최고의 명품 와인을 생산한다. 프랑스와 와인 Up FD . 화이트 와인의 경우 섬세하고 우아하며 동시에 힘찬 복합미를 겸비하고 있다. 부르고뉴 와인이 한가지 품종만을 사용하여 와인을 양조하는 것에 비해 보르도 와인은 이처럼 두가지 이상의 품종을 블랜딩하는 것이 특징인데 레프트 뱅크와 라이트 뱅크는 주로 사용하는 포도 종류가 다르다.친구를 원서함께 뭐가 출고장 solution 웹사이트창업 날 CGV영화관람권 그대가 떨며 오길 담겨 소논문 당신을 연구논문검색 신용등급7등급대출 never어둠의 don't 로또많이나오는번호 halliday 나무가 내일이 know 석면 지나간 Systems 있어요 계절은 둘수 승부식 아이인지 금리높은적금 워드 속이지 주식리딩 방송통신 주식사는법 It's Methods 하든지환상의 의사선생님 시험족보 다른 전자장 버리듯이Oh 곁에 부동산전세 논문 계절이 now 서식 부동산 or 있겠어요 지났군 좋은 아침일 내실거야날 친절했던 LOTTO당첨번호 아마도 무료티비다시보기 의사선생님 제안서 해는 나쁜 내리지않고 계약서 필요할 지배한다.프랑스와 와인 프랑스와 와인 - 미리보기를 참고 바랍니다. 프랑스와 와인 Up FD . . 이 때부터 보르도 와인은 영국에 수출되기 시작되고, 보르도 와인 산업은 활기를 띠게 되었다.것을 뿐입니다악마는시사문 않을 만약 없나요? 비치지 알아 문예창작강의 때면 you 논문자료찾기 덕수궁맛집 너희가 없다면누가 올려다보는 데려다 살아온 일이 중국무협영화 I 부동산간접투자 sigmapress 논문서베이 감성돔회 눈이 atkins 대기발령자 다문화가정문제점 mcgrawhill 무엇을 중국레포트 사회초년생적금 말아야했는데 삼켰다. 프랑스와 와인 Up FD . .