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Intro ......

 

식후의 디저트용 와인에 이르기까지 그 종류와 쓰임도 아주 다양하다.. 프랑스 사람들에게 와인은 없어서는 안 될 생필품과도 같은 존재니까. 그뿐인가, 치즈 그리고 와인. 빵? II.hwp. 게다가 이것보다 더욱 중요한 이유는 거의 광적이다시피 한 프랑스 사람들의 포도주 사랑이 아닐까 싶다. 프랑스의 빵 1. 프랑스의 빵, 치즈 그리고 와인 다운 프랑스의 빵,, 치즈 그리고 와인. 그들은 종종 이런 말을 하곤 한. , 치즈 그리고 와인.hwp 프랑스의 빵,랑스의 빵, 단순히 마시는 것뿐만이 아니라 음식을 만들 때에 포도주가 많이 들어간다. 포도주·빵·치즈의 조화 <참고문헌> 와인의 본고장이라면, 치즈 그리고 와인. 프랑스의 치즈 1. 가공 치즈 III. 포도주 축제 3. 육류나 생선요리에 이 와인을 넣어 조리하면 재료가 부드러워지고 좋은 향기를 낼 수 있다고 프랑스 음식의 조리과정에선 빠지지 않는 필수 조미료로 여겨지는 것이다.hwp (DownLoad). 포도의 생산지 2. 식사를 할 때면 요리의 종류에 따라 와인의 종류도 달리해 가면서  ......

 

 

Index & Contents

프랑스의 빵, 치즈 그리고 와인 다운

 

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[목차]

 

<목 차>

I. 프랑스의 빵

1. 빵?

II. 프랑스의 치즈

1. 천연 치즈

2. 가공 치즈

III. 프랑스의 와인

1. 포도의 생산지

2. 포도주 축제

3. 포도주·빵·치즈의 조화

<참고문헌>

 

 

 

와인의 본고장이라면, 대다수는 프랑스를 떠 올일 것이다. 사실 틀린 말은 아니다. 프랑스 사람들에게 와인은 없어서는 안 될 생필품과도 같은 존재니까. 하지만 프랑스뿐만이 아니라 서양의 많은 나라에서 와인이 차지하는 위치는 상당히 크다. 우리나 일본, 중국 사람들이 식사할 때 물이나 차를 마시는 것같이 많은 서양인들은 와인이 없으면 제대로 된 식사를 못하는 것으로 여길 정도다 . 그들은 종종 이런 말을 하곤 한다.`포도주 없는 식탁은 태양 없는 낮과 같다`고. 그러면 왜 그 많은 나라들을 제치고 프랑스가 세계에서 제일 많은 포도를 재배한다는 점을 꼽을 수 있다. 게다가 이것보다 더욱 중요한 이유는 거의 광적이다시피 한 프랑스 사람들의 포도주 사랑이 아닐까 싶다. 그 사람들에게 포도주란 단순히 분위기 잡고 마시는 술이라는 개념을 훨씬 뛰어넘는다. 식사를 할 때면 요리의 종류에 따라 와인의 종류도 달리해 가면서 마시는 것은 기본이요, 식전에 입맛 돋구기용 와인, 식후의 디저트용 와인에 이르기까지 그 종류와 쓰임도 아주 다양하다. 그뿐인가, 단순히 마시는 것뿐만이 아니라 음식을 만들 때에 포도주가 많이 들어간다. 육류나 생선요리에 이 와인을 넣어 조리하면 재료가 부드러워지고 좋은 향기를 낼 수 있다고 프랑스 음식의 조리과정에선 빠지지 않는 필수 조미료로 여겨지는 것이다.

 

 

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