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Intro ......

 

피가 유럽에 전래 되었을 때 단지 음료로서가 아니라 그 문화 까지 함께 수입 되었다. . 아랍에서는 곧 커피하우스가 등장했는데 남자들은 이곳에 모여 커피를 마시며 다양한 주제에 대해 토론을 벌이곤 했다. 유럽여행가들은 아랍인이 모여 앉아 한 두잔의 컵에 커피를 가득 채우고는 원을 따라 컵을 돌리면서 나누어 마시는 것을 보았다고 기록하고 있다. 유럽 여행가들은 아랍에서 커피를 추출하고 마시는 것에 관련된 예절과 법도가 있다고 기록하고 있다... 그들은 커피를 마시기 전에 절을 하고 상대를 존경한다는 표현을 많이 했다. 커피의 기원 커피의 전파 >>커피와 커피하우스 >>커피나무가 자라 원두가 되기까지 >>산지에 따라 이름도 맛도 각각 >>볶는 과정 통해 결정되는 커피의 맛과 색 >>정신을 맑게 하고 다이어트에 효과있는 카페인 >>베토벤의 아침식사 - 커피한잔 >>과정도 즐기고 맛과 향도 음미한다 >>커피의 맛과 향을 돋운다 >>커피에 대해 알고 싶은 몇 가지(1) >>커피를 보관할 때 가장 주의해야 할  ......

 

 

Index & Contents

이디오피아에서 온 빨간 열매

 

커피에대하여[1]...

 

 

커피의 기원

커피의 전파

>>커피와 커피하우스

>>커피나무가 자라 원두가 되기까지

>>산지에 따라 이름도 맛도 각각

>>볶는 과정 통해 결정되는 커피의 맛과 색

>>정신을 맑게 하고 다이어트에 효과있는 카페인

>>베토벤의 아침식사 - 커피한잔

>>과정도 즐기고 맛과 향도 음미한다

>>커피의 맛과 향을 돋운다

>>커피에 대해 알고 싶은 몇 가지(1)

>>커피를 보관할 때 가장 주의해야 할 점은 ?

>>커피 전문가 한승환이 들려주는

>>거꾸로 마시는 Coffee Diet

>>커피 항산화물질 위암 예방효과 입증

 

>>커피와 커피하우스

 

이제 따뜻한 커피 한 잔을 음미하면서 커피와 커피하우스 문화에 대해 살펴보자. 커피는 수피교도들이 종교의식의 일부로 받아들였던 때부터 사회적인 음료였다. 참배자들은 밤중에 기도하거나 공부할 때 졸음을 쫓기위해 커피를 마셨는데, 그들은 법도에 따라 기도 전에 커피를 마시기 위해 모였으며 커피는 종교적인 음료로서 지위를 부여받았다. 유럽여행가들은 아랍인이 모여 앉아 한 두잔의 컵에 커피를 가득 채우고는 원을 따라 컵을 돌리면서 나누어 마시는 것을 보았다고 기록하고 있다. 잔을 자기 앞에만 두거나 옆사람에게 권하지 않는 사람은 아무도 없었다.

 

아랍에서는 곧 커피하우스가 등장했는데 남자들은 이곳에 모여 커피를 마시며 다양한 주제에 대해 토론을 벌이곤 했다. 유럽 여행가들은 아랍에서 커피를 추출하고 마시는 것에 관련된 예절과 법도가 있다고 기록하고 있다. 그들은 커피를 마시기 전에 절을 하고 상대를 존경한다는 표현을 많이 했다.커피는 친절함과 환대의 표시로 손님에게 제공되었고 주인과 함께 커피를 마시지 않으면 결례로 생각되었다. 카페에서는 서로 커피를 사겠다며 겨루는 일이 예사로왔는데, 오늘날에도 터키의 작은 마을에 있는 카페에서는 낯 모르는 옆 자리의 사람이 보낸 커피 한 잔을 마실 수 있다고 한다.

 

커피가 유럽에 전래 되었을 때 단지 음료로서가 아니라 그 문화 까지 함께 수입 되었다. 17세기 런던과 파리에는 커피하우스가 세워졌다. 1689년 파리에 세워진 카페 프로코페는 오늘날에도 조그만 컵에 담긴 커피를 팔고 있다.

 

 

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